Как быстро выбрать хорошее красное вино

Довольно часто наблюдаю в магазинах любопытную картину. Покупатель приходит в алкогольный отдел и надолго «зависает» у прилавка с вином. То и дело берет разные бутылки, читает этикетки, ставит обратно, опять берет в руки, ставит бутылку на место, долго думает, снова берет и т.д.

Знатока видно сразу, он выбирает лучшее из доступных хороших вин. Наш же случай, когда человек хватается, то за «Абхазию», то за «Грузию», а затем вообще что-то смотрит из США или «Франции».

В итоге, после долгих раздумий все же берет непонятно что, и уходит на кассу. Чаще всего в корзине оказывается любое полусладкое или полусухое отечественно вино за 300-400 рублей или хорошо разрекламированная «Абхазия». Видно что человеку не все равно что пить, но он в растерянности - выбор огромный.

Порой очень жаль потраченных денег этих людей. Огромное количество вина на наших прилавках откровенная бурда с красивой этикеткой за совсем нескромную сумму.

Сам не являюсь каким-то сомелье или утонченным экспертом по винам, но ценой собственных проб и ошибок научился выбирать хорошие вина. Это совсем не сложно если понимать что и куда смотреть.

Хочу поделиться мыслями и личным опытом, как выбрать недорогое, но качественное Испанское вино и потом не пожалеть. Почему Испанское? Наверное потому, что побывав неоднократно на родине этих вин удалось немного в них разобраться и многое попробовать.

Во-первых, нужно развеять некоторые мифы, которыми полнится интернет.

Миф первый: «сухие вина пить невозможно, они кислые».

Кислые сухие вина получаются только из некачественного сырья, какими является большая часть отечественных, к сожалению. Если вы настроены купить хорошее ароматное вино, то будьте готовы к тому, что оно будет только сухое. Признанные лидеры виноделия производят в основном сухие вина. Хорошее сухое вино никогда не покажется кислым. А вот производители «бурды» заливают сахаром низкое качество виноматериала, получается крепко и сладко, но вкуса ноль.

Второй миф: чем дороже вино, тем лучше.

К сожалению цена ни о чем не говорит. В России например виноделы обложены высокими налогами, поэтому им сложно конкурировать с ввозными винами. За ту же цену, как это не прискорбно, можно купить импортное вино намного лучше, чем отечественное. Яркий пример дорогущие вина Абхазии.

Много раз был в Абхазии на отдыхе, снимал комнаты в домах у местных жителей, и все как один (за рюмочкой чая), не советовали покупать их марочные вина. Делают их из молдавского концентрата, а не из местного винограда, качество очень среднее, а цена сейчас от 600 рублей за бутылку.

Так как же быть?

Если набрать в поиске «как выбрать хорошее красное вино», то попадаешь ну кучу однотипных сайтов, которые перепечатали друг у друга сплошную «воду» с общими фразами, перечислением видом вин и при этом никакой конкретики.

Вот что делать мне когда я пришел в местный алкомаркет, как выбрать?

Рассказываю свой метод дилетанта, который редко подводил :)

Как уже говорил выше ищем испанское вино. Есть конечно хорошие вина и у «Франции» и «Италии», да в «Новом свете» есть, но лично мне с этим не везло, покупая наобум всегда получал что-то нестоящее этих денег.

Поэтому делюсь очень простыми советами по «Испании», как гарантировано не попасть на ерунду.

Ищем прилавок, где выставлены все испанские вина и смотрим, что есть дороже 300 рублей, но дешевле 1000. Это и есть наш целевой сегмент. Надо понимать, что даже самое дешевое испанское вино будет вполне сносное на вкус, проверено уж точно лучше нашего за те же деньги. В Испании первая цена за бутылку всего 1 евро и это можно пить :) И все же нормальный вкус можно ожидать от вина не дешевле 500 рублей.

Дальше выбираем из «Испании» регион производства. Самый популярный в Испании - Риоха (RIOJA), обычно тут выбор больше всех. Вина из этого региона плохими не бывают, мне по крайней мере не попадались.

Уже просто увидев надпись RIOJA можно смело брать, осталось уточнить нюансы.

Основная масса красных испанских вин это выдержанные вина, за редким исключением. Например, на Канарских островах тоже есть местные вина, но они все «молодые». На Канарах вина просто негде хранить, острова - это вулканические скалы, и тут физически нет погребов.

Чем дольше выдержка вина, тем лучше получается итоговый вкус и аромат. Каких-то десятилетних выдержек ждать не стоит, но за 600-1000 рублей вполне можно найти вино 2 летней выдержки в дубовых бочках.

Итак, смотрим выдержку и год урожая:

Обвел красным год урожая и обозначения выдержки. Тут надо пояснить. Возможны три варианта:

Crianza - из региона RIOJA обязано быть выдержано в дубовых бочках не менее одного года.

Reserva - из региона RIOJA выдержка три года, из них один год минимум в дубовых бочках.

Gran Reserva - выдержка пять лет, из них один два года минимум в дубовых бочках.

Тут выбор за вами, но лично сам чаще всего прекрасно чувствую разницу между Crianza и Reserva.

Круглые наклейки на этикетке обычно идут в плюс вину, обычно их дают за участие в каких-то выставках.

Как быстро выбрать хорошее красное вино, если совсем не разбираешься в винах? Личный опыт

Хороший признак, если этикетка оригинальная, на Испанском, и лишь поверх приклеен перевод на русский.

Производитель хорошего вина никогда не экономит на пробке, она как правило с печатью бренда и не изготавливается из пластика.

Как быстро выбрать хорошее красное вино, если совсем не разбираешься в винах? Личный опыт

Чем более выдержанное вино, тем длиннее пробка.

Хорошее красное вино никогда не выпускают с завинчивающейся пробкой, исключение белые вины.

* * *

И в качестве бонуса.

Вместо « обычного шампанского» за 200 рублей давно покупаем испанский аналог Кава (CAVA), стоит относительно недорого, но не идет ни в какое сравнение с нашими «аналогами», очень вкусно.

Обратите внимание, у хорошей Кавы всегда присутствует эта надпись.